RIZ CANTONAIS HALAL

Riz cantonais
Halal






Recette pour ou


Temps de préparation : 45 min


Matériels requis :
1 Moulin à poivre
1 boite en plastique refermable (3L-4L de contenance)
1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe
1 sauteuse ( ou un wok)
1 bol

Ingrédients :
300 g de riz parfumé
200 g de poulet ( 2 tranche de poulet)
140g de petit pois (petite boite de conserve)
2 œufs
1-2 oignons et/ou 1-2 carotte selon les goûts
1 échalotes
2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
3-5 g de ciboulette

Préparation :
Préparation et Cuisson du riz :
1) Mettre les 80 cl d'eau dans la casserole
2) Mettre la cuillère d'huile d'olive
3) Ajouté les 300g de riz
4) Remuez le tout
5) placer le couvercle sur la casserole
6) Faites chauffer la casserole à feu vif jusqu'à ébullition
7) Une foie le tout à ébullition passez le gaz à feu très doux.
8) Garder le couvercle fermé, mais remuer très régulièrement
9) Laissez cuire 15 à 20 min
10) Après cuisson mettre le riz dans la boite en plastique
11) Laisser refroidir
12) Mettre au réfrigérateur 1 heure minimum
-------------Après refroidissement du riz-------------------
1) Prendre la sauteuse
2) Mettre les cuillères a soupe d'huile dans la sauteuse
3) Emincer les oignons et les mettre dans la sauteuse
4) Emincer l'échalote et la mettre dans la sauteuse
5) Ouvrir la boite de petit pois
6) Egoutter les petits pois et les mettre dans la sauteuse
7) Mettre les petits pois dans la sauteuse
8) Casser les œufs et les mettre dans la sauteuse
9) Couper le jambon en lamelle et les mettre dans le bol
10) Couper la ciboulette et la mettre dans le bol
11) Sortir le riz du frigo
12) Egrainer le riz avec une fourchette

Cuisson :
1) Faites chauffer la sauteuse avec les oignons etc.. à feu vif
2) Cuire le tout 5 min
3) Ajouter un peu de poivre avec le moulin à poivre
4) remuer régulièrement pour séparer les œufs en omelette
5) Ajouter le riz et mélanger le tout
6) Cuire le tout 5 min
7) Ajouter le poulet et la ciboulette et remuer le tout
8) Cuire 2-3 min

Voila c'est prêt bon appétit